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Vacante
El Zoológico de Cali quiere agrandar su familia, por lo que los invitamos a postularse para el cargo de Chef.
Lean muy bien las especificaciones del cargo y absténganse de enviar el currículo si no se cumple con las condiciones.
Requerimiento
Medio de evaluación / soporte
Perfil
Técnico o profesional en gastronomía con 3 años de experiencia en cargos a fin.
Hoja de vida / Certificados de Estudio
Objetivo
1. Gestionar los principales aspectos del área de cocina, manteniendo presente la misión del Zoológico de Cali.
2. Manejo administrativo de cocina (inventarios, manejo de formatos de pedidos, requisiciones, manejo de recetas).
3. Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.
4. Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad.
5. Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra.
6. Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad.
7. Programar turnos y horarios del equipo a su cargo, realizando seguimiento a las horas extras y novedades.
8. Fomentar un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo, visitantes, familias y proveedores.
Desarrollo y ejecución de plan de trabajo.
Hoja de vida
Cumplimiento del perfil de cargo